手作りオーガニックMiso

October 18, 2019

ゴールドコーストに移住して21年が経ちますが、やっぱり毎日の食事にはお味噌が欠かせません。

 

本当にありがたいことに、日本にいた頃よりも手作りで美味しくて、愛情いっぱいの安全なお味噌を食べて生活してます。

 

オーガニックの材料でお味噌造りや塩麴のワークショップを開催してくださったり、販売もしてくださるMiso Kitchenさんのおかげです♪

 

先月は私が忙しく、お味噌仕込みに参加できないとお伝えしたら、仕込んで瓶に入れて持ってきてくださいました。

しかも可愛いハートのタグ付きで!

自宅のキッチンで1か月ほど寝かせたら、美味しいお味噌が出来上がります♪

 

我が家の常在菌もプラスされ、既製品を買うよりもやはり美味しいと感じます。キッチンで寝かせて発酵させている間は、毎日見える場所に置いて、待ってるよーっと声をかけてあげるようにしてます。

 

お味噌汁や、味噌おむすびにしたり、野菜スティックにつけるとディップの代わりになります。本当に子供たちも大好きです。

日本から遊びに来たお客様にも、とっても大好評な美味しいお味噌なんですよ。

 

もうそろそろ食べられます。今回はどんな味になってるのかな。楽しみです♪

 

 

 

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