今回は訪れたワイナリーを中心に 3つの違った地域のピノを紹介していきます。

まずは、クイーンズタウンから20分〜30分ほど車で走ると最初の大きな産地"Gibbston"があります。

ここで派手さはないですが、センス良く建てられたワインセラーを持つワイナリー"Peregrine(ペレグリン)に出会えます。

Peregrineは鳥のハヤブサを意味し、そのワイナリーの建物もハヤブサが羽根を広げたイメージで出来ており、建物自体が建築賞を取ってます。   

中に入ると、近代的な造りのセラーながら整然と並べられたワイン樽が圧巻で、セラードアーから一段降りると、そのワイン樽の中を歩く事ができます、実際に醸造で使われた樽でヴィンテージやぶどう品種も記載され、趣きがあります。 

人気ワイナリーとあって、訪れる人も多いのですが、スタッフの気配りも良く、ゆっくり落ち着いて、丁寧なワインテースティングが出来ます。

白ワインでは、リースリングが印象深く、爽やかにドライで微かに...

皆様、お久しぶりです。Yasuです。

今回はワインテースティングについて書く予定でしたが変更して、昨年10月に訪れた、隣国ニュージーランドの Queenstown近郊のワイン産地、Central Otago (セントラル　オタゴ)を紹介します。

オーストラリア同様、ニュージーランドもたいへんワイン造りが盛んで、数々の銘醸地があります。

私も一昨年はニュージーランド(以下NZ)北島のワイン産地 Martinborough(マーティンボロー)、昨年は南島のQueenstown ～ Central Otago とワイナリー旅行を楽しみました。

まず、NZとオーストラリアの関係ですが、表現としては兄弟、親戚と言ったところでしょうか。確かに国としてはお互い独立国ですが、どちらかの国籍を持っていると、それぞれの国に住めます。実際、周りにもNZの国籍のままオーストラリアへ移住されてる方も沢山います。

周りにも沢山のニュージー(ニュージーランド人)がいます。ちなみに、オース...

今回はワイナリーについてお話します。

オーストラリアには数多くのワイナリーがあり、ワイン生産地に行くと、大手ワインメーカーから小規模ブティックワイナリーまでまさに鈴なりワイナリー状態です。ですので、全てを訪れるのは無理です。

あらかじめ、簡単に下調べし、いくつか訪れたいワイナリーをピックアップ、セラーオープン（営業時間）やアクセスを確認、道順、何処でランチを楽しむか等を考え、その日のスケジュールを決めます。

ワイナリーでは、レストランやカフェを併設してる所が多く、綺麗な景色、美味しい空気を満喫しながら、ランチ、アフタヌーンティと平日とは違った、ゆっくりとした時間を過ごすのも、楽しみの１つです、もちろんランチには美味しいワイン！

ゴールドコーストからでも日帰り行けるワイナリー地帯もあります。

最も近い所はマウントタンボリンでゴールドコーストの中心部から車で30分〜40分程です。

比較的こじんまりとしたワイナリー地帯ですが、気軽にワイナリーの雰囲気を楽しむには良い...

今回は、Stonierの美味しさを引き出す相性のいいお料理をご紹介します。

まずはChardonnay。

サッパリした味わいながら、程良く酸味もあり、洋風から和食まで幅広く合います。

イタリアンならトマトのブリスケッタ。

バルサミコ酢は使わず（本来使わない）、トマト、バジル、パセリ、ガーリックをオリーブオイルで合わせ、塩、黒胡椒で味を整えます。トマトは種を取り除き、無駄な水分が出ない様にしてください。シンプルなブルスケッタが合います。

お刺し身も良いですが、和風のカルパッチョも美味しいです。

オリーブオイルと三杯酢を合わせ、ドレッシングを作り、ロケット菜、ベビースピナッチ等の上に刺し身用の切り身（白身が良いですが、サーモンもOK）を盛り付け、そのドレッシングをかけてお召し上がりください。

他に、天ぷらやフリッターも相性がいいです。

ポイントはChardnnayのバランスの良い酸味をレモンの感覚で料理に合わせることです！

次に、赤のピノ・ノワール。

本来、ピノ・ノワール...

ビクトリア州の銘醸地、Mornington Peninsula の  - Stonier -

昨年、ワイナリー『Stonier Wines』を訪れました。

非常に真面目なワイン造りをしていて、醸造樽も特別見せてもらえ、発酵途中の葡萄も味見しました。

まずは白のChardonny（シャルドネ）を紹介します。

ここのシャルドネは切れ味サッパリ、ドライに仕上げてます。

全体のバランスが良く、日本食をはじめ、料理に合わせやすく、幅広い層の方に楽しんでもらえると思います。

ゴールドコーストのリカーショップでも多く取り扱っており、見つけ易いワインです。

ビンテージは2015が非常に良く仕上がってました。

現在、リカーショップに並んでるビンテージは2016が多いですが、探せば2015も見つかるかも！

この様にワインを探すのも楽しいものですね！

もちろん2016も美味しいです。

赤もこの"Stoiner"のPinot noir（ピノ・ノワール）を紹介します。

オーストラリアの赤ワイン=シ...