Wine
オージーライフスタイルに欠かせないのが、オーストラリアワイン！
お料理と共に楽しいんで頂きたい、ガイドブックには載っていない、とっておきのお勧めワインをご紹介。
ナビゲーターは、私たちRebornが絶対的信頼をおいているYASUです。
【Profile : YASU】
生まれ持った天才的舌を持つ美食家。
有名フレンチレストランで調理、ワイン管理を任され、
渡豪後、ゴールドコーストで人気レストランのオーナーシェフとしてレストランを経営。
現在は、オーストラリアワインに魅せられ、各地のワイナリーを夫婦で巡り、料理人の観点から、常に"ワインと料理のマッチング”を模索。
素晴らしいオーストラリアワインをより沢山の方に知って欲しいと、ワインディナーイベントの料理を担当するなど、
オースラリア流ライフスタイルを送る。
レストランオーナーの間でも、Yasuのワインセレクトは、一目置かれる存在。
【About Australian Wine】
オーストラリアは広い国土を活かして、様々なワインが造られています。
土壌も沿岸部、内陸部、寒冷、温暖とバラエティに富んでいて、その特徴を上手く活かし、個性豊かな美味しい、
そして楽しいワインを数多く造ってます。
ワイナリーも移民組（主にヨーロッパ）も含め、様々なバックグラウンドを持ち、近年は2代目、3代目の跡継ぎが、
オーストラリアの大学で醸造を学び、そこから、フランス、イタリア、カリフォルニア等へワイン造りの修行に出向き、オーストラリアへ戻って、伝統的な造り方を尊重しながら、オーストラリア人らしい、自由な発想でワイン造りを行なってます。
Please reload