Wine

オージーライフスタイルに欠かせないのが、オーストラリアワイン!

お料理と共に楽しいんで頂きたい、ガイドブックには載っていない、とっておきのお勧めワインをご紹介。

ナビゲーターは、私たちRebornが絶対的信頼をおいているYASUです。

 

【Profile : YASU】

 

生まれ持った天才的舌を持つ美食家。

 

有名フレンチレストランで調理、ワイン管理を任され、

渡豪後、ゴールドコーストで人気レストランのオーナーシェフとしてレストランを経営。

 

現在は、オーストラリアワインに魅せられ、各地のワイナリーを夫婦で巡り、料理人の観点から、常に"ワインと料理のマッチング”を模索。

素晴らしいオーストラリアワインをより沢山の方に知って欲しいと、ワインディナーイベントの料理を担当するなど、

オースラリア流ライフスタイルを送る。

 

レストランオーナーの間でも、Yasuのワインセレクトは、一目置かれる存在。

 

【About Australian Wine】

オーストラリアは広い国土を活かして、様々なワインが造られています。

土壌も沿岸部、内陸部、寒冷、温暖とバラエティに富んでいて、その特徴を上手く活かし、個性豊かな美味しい、

そして楽しいワインを数多く造ってます。

 

ワイナリーも移民組(主にヨーロッパ)も含め、様々なバックグラウンドを持ち、近年は2代目、3代目の跡継ぎが、

オーストラリアの大学で醸造を学び、そこから、フランス、イタリア、カリフォルニア等へワイン造りの修行に出向き、オーストラリアへ戻って、伝統的な造り方を尊重しながら、オーストラリア人らしい、自由な発想でワイン造りを行なってます。

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